台北縣第一屆「樹林紅麴文化節」正式起跑

樹林市長陳世榮宣布：樹林市邁向「健康城市」新品牌元年

台北縣樹林市的產業特色是什麼？許多人總會聯想到「紅露酒」，但很少人知道，樹林市也是台灣紅麴的重要發源地。因此，台北縣政府、樹林市公所為推廣「樹林紅麴」這項傳統產業特色，把紅麴的「健康」飲食文化推廣到全國各地，於今年六月至九月首屆舉辦「樹林紅麴文化節」活動，並在昨天（廿三日）由樹林市長陳世榮和與會的政商界貴賓們共同宣布，要把樹林市建設成為一個「健康城市」，今後只要想到紅麴美食，就想到「健康城市」－樹林市。

為了讓社會大眾更了解「樹林紅麴文化節」的活動內容，樹林市公所昨天安排多位體態輕盈的模特兒，以造型和肢體語言分別代表十六項系列活動，與大家一起互動；陳世榮與三位特別來賓也各自扮演觀光、文化、產業、美食「四大天王」，一起來推廣樹林紅麴，除了精彩的女模走秀會外，會場還舉行「樹林紅麴餅」選拔會與試吃，可說是「秀色可餐」。

台北縣政府表示，樹林紅麴文化節是「二00七幸福美麗大台北」推廣廿九鄉鎮地方特色的文化活動之一，由於是第一屆舉辦，備受各界期待，並期盼能打響「樹林紅麴」地方產業特色。

「健康城市－樹林市」的未來願景提出後，「健康」將成為樹林市重要施政目標，陳世榮指出，樹林人最懂得享受吃紅麴美食、喝紅露酒，紅麴不僅是樹林最早的健康美食，也是老祖先留下來的智慧結晶。將來樹林市不僅要推動紅麴文化產業，還有登山步道、腳踏車專用道等健康活動建設。

陳世榮強調，本草綱目也記載「紅麴主治消食活血、健脾燥胃」，台灣民間更用紅麴來治療老人、小孩的夜尿問題。現代人更把紅麴視為保健聖品，醫學證實紅麴菌對人體有多種好處，還能降低導致動脈硬化的壞膽固醇。

至於紅麴引進台灣的緣起，一定要提及這位擁有「樹林紅麴之父」美喻的黃純青，黃純青與樹林先賢謝道埤、陳炎等在明治年間從福建引進紅麴後，即合資創立了「樹林造酒公司」，利用紅麴生產台灣知名的紅露酒，樹林也被稱為「紅露酒的故鄉」。目前的紅麴產品，除了一般人熟知的紅糟肉、紅糟魚外，還有紅麴香腸、紅麴麻糬、紅槽肉丸、排骨等等。

為了具體呈現樹林紅麴文化節十六項系列活動，樹林市公所在活動中特別安排八位女模特兒分別扮演「跳舞中的紅麴」、「貼著紅麴大郵票的女郎」、「紅麴調酒達人」等等，與民眾做近距離互動，為現場增加不少熱鬧氣氛。最後，代言紅麴文化的四大天王終於出場，由陳世榮等象徵紅麴將為樹林市帶來「觀光」、「文化」、「產業」、「美食」四大利多，成為樹林紅麴最真實的活廣告。＃

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